抗癌购物单

《抗癌购物单》

抗癌食品

蛋白质

·鱼类和贝类(含有硒、维生素D和长链ω-3脂肪酸),特别是三文 鱼、鲭鱼、整条的凤尾鱼、沙丁鱼(甚至是沙丁鱼罐头,不过仅限于用 橄榄油而非葵花籽油保存的沙丁鱼罐头)、鳗鱼、鲟鱼肝,偶尔食用水 浸、橄榄油浸的白金枪鱼 ·有机肉类和家禽肉(适当食用) ·富含ω-3脂肪酸的蛋类(适当食用) ·植物蛋白(豆类、豌豆、豆子、鹰嘴豆、绿豆) ·有机大豆类食品:豆腐、印尼豆豉、味噌、素肉排、豆芽、黄 豆、豆奶、豆酸奶(含大豆异黄酮)

谷类和碳水化合物

·杂粮面包或发酵面包 ·全粒大米(或印度香米、泰国大米) ·藜麦 ·碾碎的干小麦 ·燕麦片(燕麦粥),牛奶什锦早餐、全麸食品、全麦或燕麦、 麸、亚麻籽、黑麦、大麦、斯佩尔特小麦混合的谷类食品 ·尼古拉土豆 ·红薯、山药 ·植物蛋白(见蛋白质一栏)

·橄榄油 ·亚麻籽油(富含ω-3脂肪酸、含有木酚素、植物油类) ·ω-3黄油 ·鱼肝油(含维生素D) ·菜籽油 ·ω-3人造黄油

蔬菜

·卷心菜:小洋白菜、白菜、大白菜、西兰花、花椰菜等 ·富含β胡萝卜素的蔬菜:胡萝卜、红薯、山药、西葫芦、南瓜、某 些品种的法国栗子瓜(也叫北海道南瓜)、西红柿、甜菜等(含维生素 A和番茄红素) ·菠菜(含镁)

蘑菇

·香菇、灰树花菇、金针菇、褐菇、平菇或土耳其尾菇(含多糖和 香菇多糖)

香草和香料

·姜黄(姜黄素)与黑胡椒和橄榄油混合食用 ·咖喱 ·荷兰芹和芹菜(含芹菜素) ·唇形科植物:薄荷、百里香、墨角兰、牛至、罗勒属植物和迷迭 香(含萜烯) ·葱属植物:大蒜、洋葱、韭葱、大葱、香葱(含二烯丙基二硫) ·肉桂(含原花青素) ·姜(含姜辣素)

益生菌

·有机酸奶和酸奶酒、豆酸奶 ·德国泡菜、韩国泡菜

具有益生作用的食物

·大蒜、洋葱、西红柿、芦笋、香蕉、小麦

海藻

·紫菜、海带、裙带菜、海草和红皮藻(含褐藻多糖)

水果

·浆果:草莓、覆盆子、蓝莓、黑莓、蔓越橘(含鞣花酸和多酚) ·樱桃(含葡萄二酸) ·石榴汁 ·柑橘类水果:橙、橘子(如果是有机水果,皮也可以吃)、柠 檬、葡萄柚(含类黄酮) ·柿子和杏(含维生素A和番茄红素)

干果

·核桃和榛子(含植物ω-3和镁元素) ·美洲山核桃(含鞣花酸) ·杏仁(含镁元素)

甜食

·黑巧克力—可可含量超过70%(含原花青素) ·水果 ·龙舌兰花蜜调味的点心、甜叶菊(一种太平洋植物)、木糖醇、 紫藤

饮料

·红酒(含白藜芦醇)适量饮用(每天一杯) ·过滤水、矿物质水、泉水 ·用柠檬调味的水(或是百里香、鼠尾草、橘子、橙皮) ·绿茶(含茶多酚EGCG),特别是日本绿茶(煎茶、玉露茶、抹茶 等) ·姜泡制的饮料(姜辣素)

抗癌产品

·不含铝的自然除臭剂 ·不含苯甲酸酯和邻苯二甲酸盐的自然化妆品 ·用香精油和硼酸制造的杀虫剂 ·白醋、自然清洁产品(不含杀虫剂)或带有欧洲生态标签的产品 ·在微波炉内使用玻璃制品或陶瓷容器 ·没有划痕的特氟龙锅或非特氟龙锅,比如18/10不锈钢锅

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